中医建议：吃馒头
都说五谷为养, 如果问我觉得什么是五谷中最养（最养不是最补）人的呢？ 我认为是小麦，尤其对我这种经常劳心思虑的人来说.
《名医别录》说它是“五谷之贵”。 “小麦秋种冬长，春生夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。” 五谷中的其它四种都是春种、夏长、秋收，只经历三个季节 只有小麦得天地四气最全，是五谷里面最珍贵的 。
而且小麦五行皆备： 其皮色微黄，得土气； 其面色白，得金气； 其耐冬而得水气； 其因春而长得木气， 因夏而结粒又得火气 所以小麦非常有助于养生 。
《本草拾遗》说它： “小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。” 《别录》说它： "除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。" 《本草再新》说它： "养心，益肾，和血，健脾。"
医圣张仲景有一个养心调肝名方：甘麦大枣汤。 即用小麦，配合甘草、大枣，治疗心中烦乱，睡眠不安等心阴不足，肝气失和者 。
总结来说，小麦养心养脾养肝气。 用小麦磨成面粉，发酵做成馒头后，既保留了小麦的药性，又更好消化。 相比与有点寒有点湿更入肺的大米饭， 甘甜性温的馒头更能补心气、养肝气 。这种特性非常适合现代人， 尤其是日常劳心伤神、思虑伤脾、熬夜伤肝的人吃 。
今天给大家分享几款我经常在吃的药食同源馒头做法 都非常适合每日食用，而且口味很不错 让我们感受食物美妙滋味的同时养出健康 。
1、脾胃虚弱：怀山药紫薯馒头
食材： 鲜山药1根，紫薯2个，面粉适量，酵母粉2g
做法： 1、紫薯洗净去皮 上锅蒸熟，1个切丁，1个压成泥；山药洗净去皮，上锅蒸熟压成泥 。2、冷却到40度左右的紫薯泥、山药泥分别跟面粉、酵母粉和成2中面团 3、醒发 4、山药面团揉面排气后，均匀揉入紫薯丁，滚匀成长条 5、外面裹上紫薯面团即可 6、再次醒发到位后，水开上锅蒸30分钟，切片 。
紫薯、山药这种根茎类食物都可以入脾补脾。 尤其山药，我们介绍过很多次了，张锡纯最爱用的平补之王，补脾之力尤其强 。搭配起来做成馒头，造型好看，味道可口，能将养生融入每日生活。 相对于三宝粉的功效性治疗，这种更是平和长久的王道食补 孩子也很适合吃 还有就是大家如果跟我一样会用60g怀山药干煮水去治疗效果，煮过的山药就可以用这种吃法消耗掉 。
2、气血不足：玉灵膏馒头
食材： 玉灵膏1瓶，面粉1000g，酵母粉3g 做法： 玉灵膏倒入面粉中加入酵母和成面团发酵， 发酵好后，分割成剂子、滚圆再醒发15分钟， 水开蒸25分钟，就可以吃了 。把玉灵膏，换成酸枣仁膏、八珍粉、三七粉......就做成了对应的药膳馒头。 馒头既能顾护脾胃，还能作为载体，让添加的药材更容易运化吸收。 脾胃虚弱，虚不进补的人很适合这样吃补品 。
3、肝郁脾虚：玫瑰酒酿馒头
食材： 面粉200g 血糯酒酿110g 玫瑰花瓣8g 酵母粉2g做法： 1、面粉、酒酿、酵母混合均匀，水分次加入面和成面团，等待发酵 2、发酵好的面团倒出，加入玫瑰花瓣按揉均匀 3、分割成剂子、滚圆，再醒发15分钟 4、水开蒸25分钟，就可以吃了！
这个配方很好吃，每次做完总是一抢而空。 自然的酒酿清甜，玫瑰芬芳 看着赏心悦目，吃起来比白馒头更像甜点，但却丝毫不腻 玫瑰疏肝解郁，酒酿既通又走，还能补虚补血 非常适合脾胃虚弱又有点肝气郁结的朋友 需要注意的是：玫瑰花瓣一定是面团发酵好后再放，如果和面的时候放入会脱色，既影响颜值也影响口感
4、胃溃疡：烤馒头片
食材： 馒头1个
做法： 切片，用电烤箱或者电饼铛烤至两面金黄即可
这个吃法的妙处，大家直接看樊正伦老师的原话吧： 遇到寒性的胃溃疡的人，我就不让他吃药，回家吃烤馒头片去。 烤馒头片坚持吃一年，胃溃疡就好了。 虚寒性的溃疡病，你让他吃偏寒性的大米饭，他一吃完就难受。 你让他吃馒头片，小麦粉本来就是温性的，在里面放点碱，再发起来，就很容易消化。 你再给它烤糊了，它就更温了，温胃散寒。
